Restaurant en Private Dining VandeMarkt in Amsterdam

Restaurant VandeMarkt, gelegen aan een prachtige locatie aan de Schollenbrugstraat nabij de Amstel, is een begrip in Amsterdam. Het restaurant is sinds twee jaar in handen van de Familie Zakai en is een echt familie bedrijf. Het restaurant heeft de afgelopen twee jaar vele veranderingen door gemaakt, maar het concept van verse, seizoensgebonden gerechten is onveranderd gebleven, vandaar ook de naam VandeMarkt. Een aanzienlijke verandering is te proeven in de kwaliteit van de gerechten en de hoge mate van service. Bij VandeMarkt worden gasten echt in de watten gelegd en is het ons doel om iedereen met een lach en voldaan gevoel de deur uit te laten lopen. Bij VandeMarkt geven we liever dan dat we nemen. Onze gasten staan hoog bij ons in het vaandel en verdienen alleen het beste van het beste.

VandeMarkt is een familiebedrijf gerund door vader Ron en drie van zijn kinderen, Shai, Chen en Tomer Zakai. Ron is een echte wijnliefhebber en laat dan ook geen gelegenheid voorbijgaan voor een reisje naar Frankrijk om de mooiste wijnen en Eau de Vie’s uit te kiezen. Shai is de manager van het restaurant en op de vloer is hij volledig in zijn element als maître voor zijn gasten. Chen en Tomer leiden achter de schermen het restaurant in goede banen en zorgen dat alles op rolletjes loopt. De man van Chen, Ferry Melching, vervult de rol van souschef in de keuken.

Chefkok Dennis van Tintelen
VandeMarkt heeft een uitgebreide zoektocht er op zitten naar een geschikte chef kok voor het restaurant. Aan het hoofd van de keuken staat Chef Kok Dennis van Tintelen. Dennis heeft gedurende de jaren veel ervaring opgedaan in verschillende restaurants door heel Nederland. Dennis was de uitverkoren persoon omdat zijn passie voor koken aansluit op de filosofie van het restaurant. Dennis beschrijft zijn stijl van koken en de keuken van het restaurant als ‘waar de kunst van het koken, de verfijning van de eenvoud is.’ Dennis kan zich volledig op het koken focussen, want alle overige zaken worden door de familie geregeld, mede daardoor tovert hij elke dag weer nieuwe creaties op tafel.

De Toekomst
2012 is een spannend jaar, waarin VandeMarkt gaat uitbreiden naar een nieuwe locatie. Het nieuwe restaurant bevindt zich op een steenworp afstand van het huidige restaurant en zal naar verwachting in juni 2012 haar deuren openen. Het restaurant biedt plek aan 100 zitplaatsen op de begane grond, in de kelder komt een van Amsterdams grootste wijnkelders.